este fué un fin de semana bien tranqui el clima lo ameritaba por que sigue haciendo frìo y para el colmo ha llovido, se me cortan las ganas de salir ademàs de que Gianluca se esta recuperando de una influenza gastrointestinal, que mejor que preparar una cenita a casa!
Hice un caldo de camaròn como lo hace rigurosamente mi mamà y creanme la neta la neta es el mejor que he probado!
Hice un caldo de camaròn como lo hace rigurosamente mi mamà y creanme la neta la neta es el mejor que he probado!
Caldo de camaròn para principiantes no tan principiantes :)
ingredientes:
1/4 de cebolla
1 diente de ajo aplastado con el cuchillo
2 papas medianas cortadas en cuadros
2 zanahorias cortadas en rebanadas
2 tz con caldillo de tomate
2 tz de camarones deshidratados
20 camarones frescos
En una olla peque pongan a hervir los camarones deshidratados con una taza de agua a fuego medio y dejen hervir unos 15 minutos, en otra cacerola viertan aceite de oliva y sofrìan la cebolla y el ajo viertan el caldillo de jitomate, agreguen las verduras y dejen hervir.
Pasados los 15 minutos, pasen los camarones con el juguito a la licuadora y muelan, en la olla con las verduras cuelen esa "pasta" de camarones y al final echen 2 cucharadas de la pasta es para dar sabor, al final agreguen los camarones pelados y dejen hervir por cualquier minuto no demasiado por que después los camarones parecen de plàstico, agreguen sal al gusto, si les gusta picoso o estan crudos echen un chile de àrbol cuando agreguen las verduras, el resultado:
Pescado a las hierbas
ingredientes:
Romero, menta y perejil
O cualquier hierba aromatica
Un pescado de talla grande
1 Limon
Sal de grano marino
Pimienta
Papel aluminio
Yo usé un ròbalo porque las espinas son fàciles de quitar y la carne es blanda pero no chiclosa, piquen dotas las hierbas no tan finamente y rellenen el pescado, en un bowl agreguen aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de un limòn, hagan un aderezo mezclando con una cuchara y masajeen el pescado con el aderezo por dentro y por fuera, corten el limòn en rodajas y ponganlas abajo y arriba del pescado, corten un buen pedazo de alumino donde lo envolveran y enfornen a 200 °C por unas 2 horitas.
De postre? las fresas siempre quedan bien y gustan a todos asi que cortenlas y ponganlas encima de un helado de flor de leche o yogurt visto que este menu esta a dieta! decoren con unas hojitas de menta y voilà!
Alisten la mesa linda y buen provecho!
