La cena del sàbado

este fué un fin de semana bien tranqui el clima lo ameritaba por que sigue haciendo frìo y para el colmo ha llovido, se me cortan las ganas de salir ademàs de que Gianluca se esta recuperando de una influenza gastrointestinal, que mejor que preparar una cenita a casa!

Hice un caldo de camaròn como lo hace rigurosamente mi mamà y creanme la neta la neta es el mejor que he probado!

Caldo de camaròn para principiantes no tan principiantes :)

ingredientes:

1/4 de cebolla

1 diente de ajo aplastado con el cuchillo

2 papas medianas cortadas en cuadros

2 zanahorias cortadas en rebanadas

2 tz con caldillo de tomate

2 tz de camarones deshidratados

20 camarones frescos

En una olla peque pongan a hervir los camarones deshidratados con una taza de agua a fuego medio y dejen hervir unos 15 minutos, en otra cacerola viertan aceite de oliva y sofrìan la cebolla y el ajo viertan el caldillo de jitomate, agreguen las verduras y dejen hervir.

Pasados los 15 minutos, pasen los camarones con el juguito a la licuadora y muelan, en la olla con las verduras cuelen esa "pasta" de camarones y al final echen 2 cucharadas de la pasta es para dar sabor, al final agreguen los camarones pelados y dejen hervir por cualquier minuto no demasiado por que después los camarones parecen de plàstico, agreguen sal al gusto, si les gusta picoso o estan crudos echen un chile de àrbol cuando agreguen las verduras, el resultado:

Pescado a las hierbas

ingredientes:

Romero, menta y perejil

O cualquier hierba aromatica

Un pescado de talla grande

1 Limon

Sal de grano marino

Pimienta

Papel aluminio

Yo usé un ròbalo porque las espinas son fàciles de quitar y la carne es blanda pero no chiclosa, piquen dotas las hierbas no tan finamente y rellenen el pescado, en un bowl agreguen aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de un limòn, hagan un aderezo mezclando con una cuchara y masajeen el pescado con el aderezo por dentro y por fuera, corten el limòn en rodajas y ponganlas abajo y arriba del pescado, corten un buen pedazo de alumino donde lo envolveran y enfornen a 200 °C por unas 2 horitas.

De postre? las fresas siempre quedan bien y gustan a todos asi que cortenlas y ponganlas encima de un helado de flor de leche o yogurt visto que este menu esta a dieta! decoren con unas hojitas de menta y voilà!

Alisten la mesa linda y buen provecho!