En estos dìas me llego un rayo de inspiraciòn asì que me dì a la tarea de cocinar gustosos platos, les comparto las recetas:
TAGLIATELLE CON PESTO E GAMBERI PARA UNA PAREJA
Pesto al gusto (yo uso buittoni pues hacerlo yo misma aumentaria 20 min de tiempo)
10 Jitomates cereza
20 camarones grandes con cascara
200 grs. de tagliatelle (pueden usar spaghetti o cualquier pasta larga)
1 puño de sal marina
Dos cucharadas de aceite de oliva (extravirgen que es màs sano)
sal al gusto
En una olla pongan a hervir el agua con la sal marina, mientras tanto en otra màs pequeña pongan a hervir agua, cuando este en ebullicion agreguen los camarones sin cabeza y dejenlos hervir hasta que se pongan rosados, escurranlos de volada.
En un sarten (yo uso siempre un wok màgico es perfecto por que cabe todo y puedes saltear sin problemas) agreguen el aceite seguido de los jitomates cereza partidos a la mitad cuando ya esten saltando agreguen los camarones y por ultimo el pesto, frian ligeramente todo y agreguen sal al gusto (atenciòn si usan un pesto ya pronto viene ya condimentado) cuelen la pasta a segun si les gusta al dente el tiempo preciso indicado en la confecciòn, si les gusta màs cocida otros 2 minutillos y agreguenla al sarten, salten todo por otros segundos recuerden el secreto de la cocina italiana es no freir ni condimentar demasiado los ingredientes ademàs es màs sano.
Acompañado con un vinillo blanco o uno "leggeramente frizzante" seguro haràn una bella figura
Con estos veggies haremos un contorno super sanus-nutritivus-ricus-wenus, recuerden lo importante es que las verduras sean frescas y si son tan snob como yo para los alimentos entonces que sean biologicos o del huerto del vecino ;)
CARPACCIO DI VITELLO PRIMAVERA
- 1 bouquet de asparragos
2 puños de habas (mis unidades d misura son unicas jeje)
10 jitomates cereza
3 papas peques
1/4 de cebolla o escaloño
1 diente de ajo
4 bisteces sin grasa de ternero o 6 filetes de carpaccio
Aceite de oliva extravirgen
Sal al gusto
En una olla pongan a hervir agua con sal, cuando este en ebullicion agreguen primero las habas esperen 15 minutos despues las papas esperen otros 5 minutos y al final los esparragos, esperen otros 3 o 4 minutillos y cuelen todos los veggies, dejenlos enfriar aparte, en el wok màgico o sarten pongan un chorrito de aceite de oliva, la cebolla en rodajas y el ajo, sofrian y agreguen los jitomates partidos a la mitad, agreguen las habas, las papas con cascara partidas en 4, y los esparragos cortados a la mitad, salteen por otros 2 minutos hasta que los jitomates saquen el jugo, listo!! emplaten.
En el mismo wok màgico o sarten sin lavar agreguen poco poco aceite de oliva e incorporen la carne por 1 minuto o hasta que vean que ya agarro color y denles la vuelta cuando ocurra lo mismo saquen y emplaten.
A poco no se les antoja??
Si quieren pedirle algo al marido o de plano sienten que les aflora el amor por el partner, esta receta merece quedar bien hasta con la suegra garantizado!!
MONKEY'S CUPCAKES (15 pz)Para el betùn:*Opcional
Pa' empezar enciendan el horno a 200°C, para hacer esta receta màs genuina haganla sin batidora, a mano como antes pa que me entiendan! asi sirve que mueven ese brazo que ya tiene pellejo colgando y descargan estres ;)
En un recipiente pongan la mitad de la harina y agreguen los huevos poco a poco, comiencen a batir con una cuchara normal o la frusta si tienen en casa yo no, el azucar y la mantequilla en otro recipiente aparte junto con la vainilla sigan batiendo hasta obtener una mezcla espumosa-consistente, cuando este lista incorporenla al recipiente con la harina que estaban batiendo antes, sigan mezclando y agreguen mas harina hasta terminarla, si ven que la onda se pone grumosa pastosa estilo esto-nomeestasaliendobien agrueguen la leche poco a poco mientras baten hasta que se arregle la situaciòn ojo, no superen la media taza, cuando vean que ya no hay grumos agreguen las bananas aplastadas siempre poco a poco mientras siguen batiendo seguidas las nueces en pedacitos y al final la levadura.
Rellenen con la pasta 15 moldes para cupcakes hasta 3/4 sino luego se salen! y enfornen durante 20/25 minutos chequen que esten dorados y metan un palillo si sale limpio ya sta!
Para hacer el betùn batan la mantequilla hasta volverla espumosa, agreguen el azucar glass, si quieren agregar un touch acido agreguen la ralladura y el jugo de limòn que contrsta los sabores y los vuelve menos empalagosos, pero depende de vuestros gustos ;P
Saquen los cupcakes dejen enfriar por al menos una hora y cubran con la crema, espolvoreando encima las nueces.
Acompañenlos con un té o a la americana un vaso de leche bien cold.
Después de una cenita de este tipo el/la partner quedarà satisfecho/a y podran exigir cualquier cosa y no me refiero a cosas materiales: creatividad buddies!! ;)
Buon apetito e Buon week end!!
PS. Esta semana pintò re bien hice mi primer prestamo de 25000 duros yo solita!! y Don Elvesio se porto decentemente después de decirme que tenemos que instalar la calefacciòn de pavimento y habrà que soltar hasta el alma, pero bueno ya quedo discutido y aceptado, ah y al Panoch no le diò el patatus cuando nos digeron cuanto debemos de "mejorìas" osease los extras que ya hicieron los ñores de la obra. En fin!!
De postre? las fresas siempre quedan bien y gustan a todos asi que cortenlas y ponganlas encima de un helado de flor de leche o yogurt visto que este menu esta a dieta! decoren con unas hojitas de menta y voilà!
