La conclusiòn de Jamie

ya esta llegando el calorcito con todo y cada vez veo menos la tv, no es que la vea mucho pero digamos que durante el invierno hay menos cosas que hacer al aire libre y por eso estaba incrustada como mugre en el sillòn jeje, ya me reventé toda la serie de Jamie at home después le siguiò Jamie's American road trip que no me gustò tanto porque se me hizo como replica british style de mi amado Anthony Bourdain y después Jamie's Great Italian Scape esa si me gustò mucho porque demuestra que todas mis teorias sobre la cocina italiana y costumbres derivantes son verdad, tengo razòn cuando digo que es imposible hacer que un italiano coma con ganas cualquier plato que no provenga de la estufa de la propia madre o en su defecto a 50 km de radio y es que no digo que el Jamie sea una eminencia y tampoco que la cocina inglesa sea cof cof mala cof cof pero en un capitulo Mr Jamie va a costas sicilianas y digamos que la gente ahi tiene costumbres bien arraigadas, le pidieron cocinar un plato que fuése tipico y tradicional para él, saliò con un English fishcake jajajaja!!! que buen pedo!! dònde esta la broma? les comento que la regla base de la cocina italiana es usar pocos ingredientes de màxima calidad, y el fishcake es literalmente un pastel de pescado y como que mezclar el pescado con huevo y otros ingredientes es italianamente una mentada de madre!!

En otro capitulo vino cerca de mi pueblo, -si hubiera sabido habria ido a verlo seguramente- se puso a preparar pasta a la usanza de las viejitas, por que señores no hay mejor pasta que la que hacen las ancianas del pueblo obviamente quedò descalificado.

He hecho varias recetillas y debo decir que estan garantizadas pues ademàs de fàciles son ricas (si no exprimes tanto limòn) y sanas (si no le cargas la mano a la hora del aceite de oliva)

Salchicha al horno en bruschetta, brocheta de borrego y cartoccio de hiérbas al limòn

La cena del sàbado

este fué un fin de semana bien tranqui el clima lo ameritaba por que sigue haciendo frìo y para el colmo ha llovido, se me cortan las ganas de salir ademàs de que Gianluca se esta recuperando de una influenza gastrointestinal, que mejor que preparar una cenita a casa!

Hice un caldo de camaròn como lo hace rigurosamente mi mamà y creanme la neta la neta es el mejor que he probado!

Caldo de camaròn para principiantes no tan principiantes :)

ingredientes:

1/4 de cebolla

1 diente de ajo aplastado con el cuchillo

2 papas medianas cortadas en cuadros

2 zanahorias cortadas en rebanadas

2 tz con caldillo de tomate

2 tz de camarones deshidratados

20 camarones frescos

En una olla peque pongan a hervir los camarones deshidratados con una taza de agua a fuego medio y dejen hervir unos 15 minutos, en otra cacerola viertan aceite de oliva y sofrìan la cebolla y el ajo viertan el caldillo de jitomate, agreguen las verduras y dejen hervir.

Pasados los 15 minutos, pasen los camarones con el juguito a la licuadora y muelan, en la olla con las verduras cuelen esa "pasta" de camarones y al final echen 2 cucharadas de la pasta es para dar sabor, al final agreguen los camarones pelados y dejen hervir por cualquier minuto no demasiado por que después los camarones parecen de plàstico, agreguen sal al gusto, si les gusta picoso o estan crudos echen un chile de àrbol cuando agreguen las verduras, el resultado:

Pescado a las hierbas

ingredientes:

Romero, menta y perejil

O cualquier hierba aromatica

Un pescado de talla grande

1 Limon

Sal de grano marino

Pimienta

Papel aluminio

Yo usé un ròbalo porque las espinas son fàciles de quitar y la carne es blanda pero no chiclosa, piquen dotas las hierbas no tan finamente y rellenen el pescado, en un bowl agreguen aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de un limòn, hagan un aderezo mezclando con una cuchara y masajeen el pescado con el aderezo por dentro y por fuera, corten el limòn en rodajas y ponganlas abajo y arriba del pescado, corten un buen pedazo de alumino donde lo envolveran y enfornen a 200 °C por unas 2 horitas.

De postre? las fresas siempre quedan bien y gustan a todos asi que cortenlas y ponganlas encima de un helado de flor de leche o yogurt visto que este menu esta a dieta! decoren con unas hojitas de menta y voilà!

Alisten la mesa linda y buen provecho!

ya estuvo bueno!

ya estamos en marzo y me siento culpable sic! de todos mis propòsitos de año nuevo creo que no he cumplido ni la mitad!!! entre ellos escribir, me propuse escribir al menos un post a la semana y he abandonado este sitio desde diciembre jo!

Me propuse también hacer màs amigos y ya valiò madres por que me peleé con dos que tenìa y ahora nomàs me queda una, los demàs son conocidos no amigos.

Me propuse ir al gym y ponerme buenisima asì como hace un año, si fuì al gym pero nomàs un mes por que siempre salgo bien tarde de la chamba y la mera verdad por que me da hueva en invierno!! no hay mejor cosa que ver mi nuevo vicio en la tele!!

Se llama Jamie Oliver y hace mucho que no sabìa de él; cuando vivìa en México me acuerdo mucho en la universidad me encantaba el programa ese que hacìa y por el cual se hizo famoso The naked chef, de ahi naciò mi amor por la cocina y es su estilo el que màs me inspira: cocina ràpida, fresca y rica.

De ese programa ya lloviò y de repente entre cambio de canal y canal zas! ahi estaba otra vez con 10 años encima, look inglés medio fodongòn, la barba del dìa siguiente y ese sonido de "dsdd" cuando dice delightful: Jamie at home y saben qué? I love it!! sigue teniendo el mismo estilo cool de hace años pero ahora con la sabia experiencia de los viajes que ha realizado entre ellos el que no puede faltar si de gastronomia se habla Italia, el resultado son recetas clàsicas con fuerte acento inglés y productos bio, segùn él todo lo que cocina lo ha plantado en el humilde huerto que tiene en casa: 1 -no creo que esa sea su casa, 2- no creo que use solo productos bio y 3- no creo que en realidad tenga el tiempo de cultivarlos él mismo, pero a mi ya me comprò y no hay poder humano que me despegue del sillon cuando veo el show.

Asì que les voy a estar contando de los experimentos que he aprendido y por ahi les doy una idea de qué cocinar en casa, muy ligero todo visto que este no es un blog de cocina.

Se me pasaba decirles que la ùnica cosa que no me late de Jamie es que todas sus recetas llevan una gran cantidad de jugo de limòn y/o aceite de oliva, sea una ensalada o un estofado al final cuando termina un plato chorrea aceite encima y me hace sentir unos toques y fruncir el ceño, les dejo el video.

De las clases de esquì

soy una paranoica del protagonismo y cualquier cosa que hago tiene que salir bien sobre todo cuando estoy en pùblico, al menos en teoria por ejemplo practico yoga y aunque tengo poco tiempo de haber iniciado hago todo lo posible por estar con las patas pa'rriba junto a los alumnos de "avanzados", cuando iba a aquagym me sentìa nadadora olimpica con gorra y traje de baño Arena ultimo modelo, casi siempre me sale bien cualquier deporte al menos hasta que conocì los esquies, todo sucediò en Madonna di Campiglio en el norte de Italia, eran las 8 de la mañana y ya estaba desayunando, tenìa puesto un ski suit de Prada, orejeras negras muy monas y botas de esqui plateadas osea como de revista, a las 8 y media baje al sòtano del hotel donde la renta del equipo, pedì un 38 yo calzo 37 pero como tenìa calzetas gruesas era mejor 38, le dije al monito del negocio que era la primerisima vez y que me diera unos esquies para principiantes, eran de color rojo casi nuevos no estaban ni siquiera rayados me dijo que metiera la pata pa' ver como me estaban, entrò de volada, -WOW es la primera vez?- si! -se me hace que tienes madera por que todos siempre se tardan en ponerselos- sonreì como diciendo claro yo soy buena para todo wey!

5 minutos después las dichosas botas me estaban torturando los chamorros que ni grilletes de esclavo africano!! nunca habìa sentido un dolor asì en las piernas y eso que estoy acostumbrada a usar tacones de 12 centimetros y correr con ellos!! Gianluca dijo que era normalisimo que entre màs dolor mejor resultaba el "agarre" a la hora de curvar, ya en la nieve con una pendiente de unos 30 grados osea leve, llego un tal Alessandro (varias amigas me habìan dicho que una de las mejores cosas de aprender a esquiar era el maestro por que hay muchos guapos, esta era una excepcion), que era mi maestro me dijo las cosas bàsicas y todo iba bien en la teoria pero a la hora de bajar yo sentìa que iba en chinga!

Después de repetir unas diez veces... nada! nomàs no aprendì a frenar, asì que sentìa que me iba a estrellar con algùn cristianito que se atravesaba o algùn experto que pasaba de volada enfrente de mi, un fracaso total estaba toda sudada que ni con lecciòn de zumba, la bufanda soltaba pelusas negras que ya tenìa pegosteadas por toda la jeta, los lentes estaba empañados y mi rimel no waterproof sufrìa las consecuencias de la humedad ademàs las pantorrillas cada vez dolìan màs... después de 4 caìdas por no saber frenar... las làgrimas!!

No por los madrazos que me acomodé sino por creerme estùpida!! el Alessandro con cara estupefacta diciendome -si esquias debes hacerlo por diversiòn y hobbie, tu quieres aprender por saber hacer algo màs- Belen Rodrìguez la estrelleta del momento iba pasando unos 5 metros lejos de mi con sus orejeras de Hello Kitty y un ski suit fiusha muy mona, cuarenta euros màs tarde me quité las malditas botas y fué casi casi como un orgasmo, lo juro en la nieve no me pondré en las patas algo màs grande de 25 cms.

Nueva cuenta regresiva

la verdad es que lo leì la semana pasada pero el f@cking facebook me ha atarantado demasiado y he descuidado el negocio (disculpe).

28.05.2010 escribanse esta fecha porque es cuando se estrenarà la segunda parte de Sex & the City, tengo miedo! espero con todo que no quemen la serie por que la verdad la primer peli no era como para el Oscar, en esta parte a Mr. Big le van mal los negocios y se transfiere a Londres donde le pone el cuerno a Carrie quien se lanza de volada a verlo y en el aviòn descubre que esta embarazada... uts no pinta bien... espero que zapatos, ropa y accesorios hagan milagros, yo mientras tanto como super fan empiezo a contar pa'tras.

Una isla llena de sabiduria

Estaba leyendo que en Cerdeña existe la mayor concentraciòn de centenarios del mundo y Luigi Corda fotografiò 100 en un libro que saldrà a fin de mes, la verdad me pareciò una idea fantastica! imaginense 100 personas viviendo en el mundo desde hace un siglo!! cuàntas historias que contar entre ellas una romàntica: en realidad los retratos son 101, en la pàgina 99 sale la esposa de 99 años de un centenario, esto si que es un amor sin tiempo!!

Puebleando

El tiempo de mar se ha terminado desde hace un rato pero el frìo nomàs no se deja venir, afuera todavìa se sienten unos 25 grados a medio dìa y en la noche un poco fresco asì que es el periòdo del "ni tun tun ni tan tan"; qué hacer en el fin de semana? que mejor que subirte a la moto y correr a donde te lleve el camino, esta vez nos dejò en Perugia y alrededores, a unas dos horitas de mi pueblo, para llegar hay muchas curvas y al final tengo ganas de vomitar y dolor de cabeza en moto al menos respiro aire fresco

Perugia esta en el mero centro de Italia, en medio de mucho verde y como la mayorìa de las ciudades italianas es antigua, se respira un aire easy debido a la Universidad que hospeda tanto italianos como extranjeros y por lo mismo esta llena de arte y creatividad

Piazza IV Novembre

Palazzo dei Priori

La regiòn esta llena de castillos, colinas, viñedos y la onda esta muy medieval hace unos 3 años nos quedamos en uno muy bonito Castello di Rosciano si estan por estos rumbos se los aconsejo, es un castillo reestructurado con 5 habitaciones cerca de Perugia, todavìa tengo el emblema que me regalo el dueño, es una experiencia diferente del clàsico hotel y se respira un aire bien acogedor.